Jump to content

Recommended Posts

4 часа назад, WalterBeech сказал:

Это не харчо, это просто томатный суп с говядиной.

???

Ну так...

Поделитесь знаниями, насчёт "Харчо"!

  • Like Копия 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
On 11/23/2021 at 9:21 PM, AndreyKGonchar said:

Поделитесь знаниями, насчёт "Харчо"!

Не, ну в гугле-то у всех равные права :) В Харчо обязательно добавляется тклапи (кислая слива такая) или ткемали (соус из неё) и грецкий орех. Никакой томат-пасты там не должно быть, ею заменяли в советском общепите ткемали от безысходности. Но сейчас ткемали по-моему даже в Пятёрочке можно купить. Настоящий харчо обязательно содержит эти два ингредиента. Аджика – это тоже какое-то нововведение автора.

Share this post


Link to post
Share on other sites
17 часов назад, WalterBeech сказал:

В Харчо обязательно добавляется тклапи (кислая слива такая) или ткемали (соус из неё) и грецкий орех.

Не  обязательно. Вот рецепт из книги Т.П. Сулаквелидзе "Грузинские блюда":

Суп-харчо из говядины (Б)

Цитата

 

Жирную говядину (грудинку, челышко) нарезать маленькими кусками, обмыть, положить в кастрюлю, залить 8 — 10 стаканами холодной воды и поставить варить до полуготовности мяса. До закипания снять пену.

В отдельную кастрюлю положить мелко нарезанный репчатый лук, добавить жир, снятый с мясного бульона и тушить 10 минут. Затем вынуть мясо из бульона, положить в кастрюлю с тушеным луком, закрыть крышкой я тушить 15 20 минут. Потом добавить пюре из помидоров (пюре можно заменить помидорами, предварительно сваренными и протертыми через сито, или же очищенными от кожицы и нарезанными ломтиками) и продолжать тушение еще 10 — 15 минут, после чего залить процеженным бульоном и, как только суп закипит, положить рис и продолжать варку.

За 10 минут до окончания варки добавить толченый чеснок, стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки, кипдзы, укропа, сухие сунели, душистый перед (горошком), лавровый лист и соль. Из готового супа лавровый лист удалить.

Говядины — 500 г, лука репчатого — 3 — 4 головки, риса — 4 ст. ложки; свежих помидоров — 500 — 700 г, или пюре из помидоров — 1/2 стакана, лаврового листа — 1 — 2 шт., душистого перца — 4 — 5 горошин, зелени киндзы и петрушки — по 4 веточки, укропа — 2 веточки; стручковый перец, сухие сунели Смолотые сушеные разные пряные растения) и соль — по вкусу.

 

Как видите, никаких тклапи, ткемали (который готовится не только из сливы), грецкого ореха здесь нет.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
58 minutes ago, Beckar said:

Как видите, никаких тклапи, ткемали (который готовится не только из сливы), грецкого ореха здесь нет.

Книга издана в 1959 г., когда, возможно, и у самого Сулаквелидзе никаких тклапи не было, а уж писать об этом в книге для широкого круга читателей, которые видели фрукты в лучшем случае раз в год, было бы просто бессмысленно. Сулаквелидзе адаптировал классическую грузинскую кухню к советским реалиям (как это сделали многие другие в других странах, адаптируя классическую кухню к реалиям современности). Но и он не хотел кривить душой и идти против обычая, поэтому если вы пролистаете ниже, то увидите следующее:

Quote

Суп-харчо из говядины с орехами
     
      Жирную говядину обмыть, нарезать маленькими кусками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить варить. Перед закипанием снять пену шумовкой. После 2-х часов варки положить толченый грецкий орех, истолченные вместе стручковый перец, чеснок и соль, кукурузную муку, разведенную немного бульоном, кислый лаваш (тклапи) или соус из ткемали, или винный уксус. К концу варки добавить толченые семена кинзы, по возможности сухие сунели и продолжать варку еще 10 минут.
      Жирной говядины — 500 г, очищенных грецких орехов — 1–1? стакана, кукурузной муки — 1 ст. ложка, семян кинзы — 1 чайная ложка, сухие сунели (молотые сушеные разные пряные растения) — 1 чайная ложка; стручковый перец, чеснок, кислый лаваш или соус из ткемали, соль и пр. — по вкусу.

 

Edited by WalterBeech
  • Like Копия 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
19 минут назад, WalterBeech сказал:

Сулаквелидзе адаптировал классическую грузинскую кухню к советским реалиям

Это натягивание совы на глобус. Вы не можете знать, что он хотел и что не хотел. Кстати, его зовут Тамара Платоновна..

  • Like Копия 1
  • Haha Копия 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
37 minutes ago, Beckar said:

Это натягивание совы на глобус.

Нет, это обоснованное предположение.

33 minutes ago, Beckar said:

его зовут Тамара Платоновна..

Ну это большого значения для рецепта супа не имеет.

Я не вижу смысла дальше спорить на эту тему. Хотите готовить с томатным пюре и считать, что это харчо – пожалуйста, кто ж запрещает? Главное, чтобы нравилось. У нас на новый год вся страна строгает в салат докторскую колбасу и думает, что ест оливье, и им хорошо. Ну хорошо – и ладно. Только оливье стал таким в советском варианте по той же причине, по которой в харчо оказалось томатное пюре и исчезли грецкие орехи.

  • Like Копия 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вкусный  рецепт - салат с говядиной острый.

Слоёный салат из печени с солёным огурцом, морковью и яйцами
sm_383425.jpg
Салат из говяжьей печени с солёным огурцом, варёной морковью, яйцами и жареным луком за счёт ярких слоёв выглядит очень красиво. К тому же салат очень сочный, сытный и вкусный благодаря идеальному сочетанию ингредиентов!
Продукты 
(на 3 порции)
Печень говяжья - 200 г
Яйца - 2 шт.
Огурец солёный - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зелёный - несколько перьев
Майонез - 120 г
Масло подсолнечное - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Морковь отварите до готовности (примерно 20 минут), достаньте из отвара и остудите.
Яйца отварите вкрутую (10 минут) и остудите в холодной воде.
Говяжью печень промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Кусочки печени посолите, поперчите и обжарьте на подсолнечном масле на огне ниже среднего по 4-5 минут с каждой стороны. Обжаренную печень выложите в тарелку и оставьте остывать.
Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистости (5-7 минут). Выложите лук на тарелку и остудите.
Остывшие варёные яйца очистите от скорлупы и разделите на белки и желтки.
Дно и стенки глубокого салатника выложите пищевой плёнкой.
Яичные белки натрите на крупной тёрке и выложите на дно подготовленного салатника.
Смажьте слой яичных белков майонезом.
Варёную морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите морковь на слой яичных белков.
Смажьте морковь майонезом.
Натрите солёные огурцы на крупной тёрке и слегка отожмите от сока. Выложите огурцы следующим слоем.
Выложите слой жареного лука.
Смажьте лук майонезом.
Жареную печень натрите на крупной тёрке и выложите следующим слоем.
Смажьте слой печени майонезом.
Поставьте салатник в холодильник минут на 20-25, чтобы салат настоялся и пропитался.
Затем миску с салатом накройте плоской тарелкой и переверните. Аккуратно снимите пищевую  плёнку.
Желтки натрите на мелкой тёрке и посыпьте ими салат.
Зелёный лук промойте, обсушите, мелко нарежьте и выложите вокруг салата вплотную.
Слоёный салат из печени с морковью, яйцами и солёными огурцами готов к подаче.
Приятного аппетита!
 

 

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вкусные блюда на рождество православное - рождественский кекс на пиве
sm_474387.jpg
Сегодня готовим очень ароматный и сочный рождественский кекс на пиве. Кекс с мёдом, орехами и изюмом очень прост в приготовлении, с насыщенным вкусом и цветом.

Продукты

  • Пиво тёмное - 200 мл
  • Масло сливочное (размягченное) - 240 г + для подготовки формы
  • Яйца - 4 шт.
  • Изюм - 200 г
  • Орехи грецкие - 120 г
  • Мёд - 3 ст. ложки
  • Сахар - 160 г
  • Мука - 240 г + для подготовки формы
  • Сода - 1/2 ч. ложки
  • Ванилин - 1/2 ч. ложки
  • Соль - 1/2 ч. ложки

Для глазури (по желанию):

  • Сахарная пудра - 100 г
  • Лимонный сок - 20 мл

Как приготовить рождественский кекс на пиве:

  1. Все ингредиенты должны быть одной температуры - комнатной (это очень важно)!
  2. К размягченному сливочному маслу добавляем мёд, сахар, ванилин и соль. Взбиваем миксером до пышности.
  3. Яйца взбиваем до пышной пены минут 10. Добавляем яйца к маслу и перемешиваем.
  4. Рубленые орехи предварительно поджариваем в духовке.
  5. Перемешиваем муку с содой, орехами и изюмом. Всыпаем мучную смесь к жидким ингредиентам и перемешиваем.
  6. Вливаем в тесто половину (100 мл) темного пива. Перемешиваем. (Я немножко ошиблась: по рецепту изюм нужно было добавить после первого добавления пива. Но ничего страшного, результат от этого не изменится.) Добавляем в тесто вторую половину пива, перемешиваем.
  7. Форму для выпечки кекса смазываем маслом и посыпаем мукой (лишнюю муку стряхиваем). Выливаем тесто в форму.
  8. Выпекаем кекс на пиве в предварительно разогретой духовке сперва 1 час при 160 градусах. Затем еще 1 час при 130 градусах. Обязательно проверяем готовность кекса деревянной палочкой, она должна остаться сухой.
  9. Готовый кекс при желании можно украсить глазурью. Для приготовления сахарной глазури смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Глазурь должна быть достаточно густой.
  10. Остывший кекс покрываем глазурью.

Приятного аппетита!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Чудесная мясная солянка
Настоящая солянка с копченостями
sm_146369.jpg
Рецепт этой солянки рассказал по телевидению один известный ресторатор, я взяла на заметку и теперь готовлю солянку с копченостями только так.
Продукты 
Грудинка говяжья - 700 г
Косточка говяжья сахарная - 300-400 г
Ребрышки свиные копченые - 300 г
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Колбаски копченые (типа охотничьих) - 200 г
Колбаса копченая - 200 г
Огурцы соленые - 3-4 шт.
Рассол огуречный - 1 стакан
Масло растительное - 2 ст. л.
Масло сливочное - 15 г
Соус томатный - 150 г
Чеснок - 1 зубок
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный горошком - 3 шт.
Соль - по вкусу
Перец чили (по желанию) - 1 шт.
Для подачи:
Лимон
Сметана
Оливки без косточки
Перец острый

Как приготовить солянку с копченостями:

Приготовьте бульон. В большую кастрюлю положите сахарную косточку и залейте 3 литрами холодной воды. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. 
С говяжьей грудинки снимите пленку. Слегка отбейте грудинку кухонным молоточком (это делается для того, чтобы разбить волокна в мясе, и впоследствии оно будет очень мягким, но сочным). Опустите грудинку в кипящую воду, чтобы белок сразу свернулся, и мясо сохранило свой вкус. 
Также погрузите в кастрюлю резаные свиные ребрышки. 
Дайте бульону вскипеть, а потом соберите пену. Добавьте в кастрюлю лавровый лист и перец горошком. Варите бульон под закрытой крышкой на медленном огне 2 часа, до мягкого состояния мяса.
А тем временем приготовьте поджарку. Луковицу порежьте соломкой. Обжарьте лук вместе с рубленым чесноком на смеси растительного и сливочного масел до прозрачности.
Добавьте томатный соус, готовьте еще около 1 минуты.
Копченую колбасу порежьте тонкой соломкой и обжарьте на сухой сковороде пару минут.
(Если копченая колбаса плохо чистится, то ее необходимо положить в холодную воду на 5 минут, а потом снять пленку.)
Копченые колбаски почистите и порежьте кружочками. 
Огурчики почистите и порежьте мелким кубиком (чистить огурцы от кожуры обязательно!). Огуречный рассол вскипятите в отдельной кастрюльке (это тоже важный момент).
*
Огурцы для солянки должны быть именно соленые, а не маринованные!
Достаньте мясо из кастрюли с бульоном, отделите мякоть от костей. Сразу же мякоть порвите на мелкие кусочки с помощью двух вилок.
Выложите в кастрюлю с бульоном вареное мясо, всю колбасу, огурчики, поджарку и влейте бульон. Хорошо перемешайте, готовьте 15 минут. Попробуйте солянку на вкус, если покажется несоленой, то посолите.
Если в вашей семье все любят остренькое, то перец чили можно положить в общую кастрюлю за 10 минут до готовности супа.
Готовая солянка с копченостями должна настояться в течение 15 минут, а затем нужно удалить лавровый лист.
Подавать солянку с копченостями со сметаной, лимоном, оливками и острым перчиком. 
Приятного аппетита!
 

  • Like 1
  • Like Копия 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Славится своими блюдами

грузинская кухня рецепты с фото очень удобны. Чахохбили.

chahohbili_iz_kurici_klassicheskii_recep

Понадобится:
Куриные окорочка — 1,2 кг
Лук — 2 шт.
Пучок базилика — 1 шт.
Пучок кинзы — 1 шт.
Красный острый перец — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Сливочное масло — 1 ст. ложка

Приготовление:
Куриное мясо порежьте на равные кусочки, промойте и обжарьте на сковороде до золотистой корочки со всех сторон. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них шкурку, а потом нарежьте кубиками. Добавьте к курице, тушите вместе 15 минут. Лук нарежьте полукольцами. На отдельной сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к курице обжаренный лук, готовьте еще полчаса. Затем добавьте острый перец, соль, специи и зелень. Перемешайте и протушите еще минут 7. На стол подавайте с рисом или картофельным пюре.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Универсальное блюдо вкуснее прежнего - жареная картошка с грибами и луком
sm_369628.jpg
Всеми любимая жареная картошка с грибами! Очень вкусная, аппетитная и с хрустящей корочкой!

Продукты

  • Картофель - 600 г
  • Шампиньоны - 250 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Масло растительное для жарки - 100 мл (6-7 ст. ложек)

Как приготовить жареную картошку с грибами и луком:

  1. Подготовить продукты. Шампиньоны вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать не очень тонкими пластинками.
  2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
  3. Картофель очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать брусочками среднего размера.
  4. В сковороде разогреть немного растительного масла (2-3 ст. ложки). Выложить грибы.
  5. Обжарить грибы на сильном огне до румяности.
  6. Добавить лук, уменьшить огонь до среднего. Жарить до мягкости лука, помешивая. Следить, чтобы лук не пригорел.
  7. Жареные шампиньоны с луком переложить из сковороды в тарелку.
  8. Налить в эту же сковороду оставшееся растительное масло, хорошо разогреть и выложить картофель.
  9. Жарить картофель на среднем огне, не перемешивая, пока не зарумянится нижняя сторона.
  10. Затем картофель аккуратно перемешать. Чтобы картошка не развалилась, перемешивать её как можно меньше, 3-4 раза.
  11. В конце приготовления, когда картофель пожарится, добавить грибы с луком, соль и чёрный молотый перец.
  12. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 5-10 минут, чтобы картошка стала мягкой внутри.
  13. Затем перемешать и выключить огонь.
  14. Жареную картошку с грибами подавать сразу же, с овощами и зеленью.

Приятного всем аппетита!

  • Like Копия 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Новые рецепты закуски из лаваша - рулет из лаваша с жареным лососем, овощами и брынзой
sm_581028.jpg
Этот рулет из лаваша с жареным лососем, овощами и брынзой формируется по типу шаурмы, но получается куда полезнее. Нежные кусочки рыбы отлично гармонируют с сочными овощами и ароматным сметанным соусом с укропом. Такой сытный рулет вполне может заменить полноценный приём пищи.

Продукты (на 4 порции)

  • Лаваш тонкий — 200 г (2 листа)
  • Лосось филе — 250 г
  • Капуста пекинская — 200 г
  • Огурец — 140 г
  • Помидор — 170 г
  • Сметана (жирностью 15 %) — 100 г
  • Брынза — 60 г
  • Укроп свежий — 15 г
  • Масло растительное — 5 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Как приготовить рулет из лаваша с жареным лососем, овощами и брынзой:

  1. Подготовьте все ингредиенты. Я использовала 2 листа лаваша размером 30х45 см. Сметана подойдёт любой жирности. Брынзу можно заменить сыром фета.
  2. Если филе лосося замороженное, заранее достаньте его из морозилки и полностью разморозьте в отделе холодильника. Очистите рыбу от всех косточек и кожи. Кусочки рыбы хорошо промойте и обмакните салфеткой от лишней влаги. Немного подсолите и при желании поперчите.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда кусочки лосося.
  4. Обжарьте рыбу на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
  5. Обжаренную рыбу переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  6. Укроп промойте и обсушите. Удалите толстые стебли. Листики укропа мелко нарежьте и добавьте к сметане. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте до однородности.
  7. Лист лаваша расстелите на столешнице и смажьте половиной сметанного соуса, оставляя края свободными.
  8. Пекинскую капусту промойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Выложите половину капусты по краю лаваша с широкой стороны.
  9. Огурец промойте и нарежьте тонкими кружочками. Выложите половину нарезанного огурца на капусту.
  10. Подготовленный помидор нарежьте половинками кружочка. Выложите половину помидора на огурцы. Слегка подсолите и поперчите.
  11. Половину обжаренной рыбы разделите на кусочки и выложите на слой помидоров.
  12. Брынзу нарежьте тонкими пластинками. Выложите половину брынзы на рыбу. Заверните боковые стороны лаваша на начинку. Сверните рулет.
  13. Проделайте такие же шаги со вторым листом лаваша.
  14. Рулет из лаваша с жареным лососем, овощами и брынзой готов. По желанию можно подогреть рулет в микроволновке 2-3 минуты или обжарить на сковороде-гриль. А можно просто нарезать рулет порционными кусочками и подать в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!

  • Like 1
  • Like Копия 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 21.10.2021 в 20:46, WalterBeech сказал:

 

Edited by UEMJ

Share this post


Link to post
Share on other sites

Реальная была история, можете загуглить. Повар захватил танк, потом его всё таки перевели на боевую (он долго просился) и воевал. Ролик по её мотивам :)

Edited by UEMJ
  • Like 2
  • Like Копия 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вкусный  обед картошка с мясом в казане.

Жаркое с картофелем, по-домашнему
sm_178851.jpg
Тонкости приготовления жаркого из свинины с картофелем в домашних условиях.
Продукты 
Картофель - 1 кг
Свинина (ошеек) - 800 г
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Лист лавровый - 1 шт.
Перец горошком (смесь)
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Укроп свежий

Как приготовить жаркое по-домашнему:

Мясо моем и осушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем не сильно мелкими кусочками.
Разогреваем сковородку или казанок с толстым дном и вливаем масло. Мясо отправляем в горячее масло и жарим на большом огне, помешивая каждую минуту.
Лук нарезаем крупными кубиками, морковь - полукружиями.
Как только мясо начало золотится, сразу добавляем туда лук и морковь. Перемешиваем и включаем средний огонь. Готовим под крышкой до прозрачности лука.
Нарезаем картофель кубиками.
Солим, добавляем специи и перемешиваем. Уменьшаем температуру до минимума, добавляем картофель к мясу, но сразу не перемешиваем. Заливаем водой (0,25-0,5 стакана), накрываем крышкой и тушим 20-25 минут.
Перемешиваем, солим и добавляем выдавленный через пресс чеснок. Заливаем жаркое 3-4 половниками кипятка. Чтобы бульон не "потянул" всю соль с продуктов, в половник добавляем немного соли (0,25 ч.ложки) и растворяем. (Если вы решили готовить жаркое с томатом, то разведите пасту с сахаром в вышеупомянутом солёном бульоне и залейте содержимое сковородки.) Готовим еще 5 минут на среднем огне.
Жаркое из свинины с картофелем готово. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
 

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вкусно - суп солянка.

Солянка сборная с колбасой
sm_326186.jpg
Мясная сборная солянка - это вкусное, сытное, ароматное блюдо. Может, именно поэтому солянка влюбляет в себя с первой ложки. Сегодня мы приготовим мясную солянку с копченой колбасой и сосисками, на говяжьем наваристом бульоне.
Продукты 
(на 8 порций)
Говядина на кости - 800 г
Колбаса копчёная - 150 г
Сосиски - 2-3 шт.
Огурцы солёные - 150 г
Лук репчатый - 2 шт.
Оливки без косточек - 100 г
Томатная паста -1 ст. ложка
Масло растительное - 4 ст. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 3 л
*
Для подачи:
Лимон - несколько ломтиков
Сметана - по вкусу
Зелень свежая - по вкусу

Подготавливаем необходимые продукты по списку.
Говядину кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь до минимального. Добавляем в кастрюлю очищенную луковицу и варим бульон на медленном огне 2-2,5 часа (до готовности мяса). Спустя указанное время добавляем лавровый лист, продолжаем варить бульон еще минут 20.
Достаем из бульона готовое мясо и оставляем остужаться. Луковица и лавровый лист больше не пригодятся. 
Бульон процеживаем и снова доводим до кипения. За долгое время варки готового бульона останется около 1,5 л.
Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем лук пару минут на небольшом огне.
Пока обжаривается лук, натираем на крупной терке соленые огурцы. Выкладываем их к луку, накрываем сковороду крышкой. Даем огурцам пропариться на сковороде 5 минут.
Добавляем томатную пасту и обжариваем 3-4 минуты. Перекладываем зажарку в бульон. Варим в течение 10 минут.
В это время подготавливаем мясные продукты: колбасу и сосиски очищаем от оболочки, сосиски нарезаем кружочками, колбасу соломкой.
Отварное мясо отделяем от костей, нарезаем кубиками. Закладываем колбасные изделия и мясо в кастрюлю. Варим солянку с колбасой и мясом еще 5 минут.
Добавляем в солянку оливки. Солим по вкусу. Варим мясную сборную солянку 5 минут. 
Даем супу немного настояться.
Мясную сборную солянку с колбасой подаем, добавив в тарелку пару ломтиков лимона и сметану. Можно добавить мелко порезанную зелень. 
Приятного аппетита!
 

 

  • Like Копия 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ух! Как же я люблю солянку! И бограч!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вкусно -  солянка рецепт с колбасой.

Солянка с колбасой
sm_174264.jpg
Классическая солянка готовится из мяса и разных копченостей, но сегодня мы хотим предложить вам приготовить простую, но в то же время очень вкусную и ароматную солянку с колбасой.
Продукты 
Колбаса вареная - 150 г
Сосиски охотничьи - 4 шт.
Лук красный - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 6 шт.
Огурцы маринованные - 3 шт.
Лимон - 3 ломтика
Томат-паста - 2 ст. л.
Маслины - 100 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль
Перец черный молотый
Лавровый лист
Вода - 3,5 л

Подготавливаем продукты для солянки с колбасой.
Как приготовиь солянку с колбасой:

Кипятим воду. В кипящую воду кладем очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель.
Морковь очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Красный лук нарезаем полукольцами. Маринованные огурцы натираем на крупной терке.
Сосиски нарезаем небольшими кусочками, а колбасу тонкой соломкой.
На сковороде с добавлением растительного масла обжариваем сначала лук 3 минуты, затем добавляем морковь и готовим овощи до мягкости.
В сковороду к овощам добавляем огурцы и томат-пасту. Перемешиваем. Готовим овощи 5 минут на умеренном огне.
Пересыпаем овощи в кастрюлю к картофелю.
Солим, перчим по вкусу и добавляем лавровый лист.
Когда в солянке картофель станет мягким, добавляем сосиски и колбасу.
Последними добавляем в солянку маслины и лимон. Выключаем плиту и даем солянке пару минут настояться.
Подаем солянку с колбасой горячей. Можно подать к супу сметану или посыпать зеленью.
 

 

  • Like Копия 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Как приготовить салат с копченой колбасой.

Салат с колбасой, свежими огурцами и яйцами
sm_354975.jpg
Когда не хватает времени, а хочется себя побаловать вкусным, быстрым и несложным в приготовлении блюдом, приготовьте сытный и аппетитный салат с колбасой, свежими огурцами и яйцами. Да и продукты для этого салата часто всегда под рукой.
Продукты 
(на 3 порции)
Колбаса полукопчёная - 220 г
Огурцы свежие - 220 г
Яйца - 3 шт.
Укроп свежий - 15 г
Майонез - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу

Продукты, которые понадобятся.
Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания воды), после чего охлаждаем в холодной воде.
Колбасу нарезаем кубиками и выкладываем в миску.
Огурцы нарезаем кубиками и добавляем к колбасе.
Яйца очищаем, нарезаем кубиками и добавляем к остальным компонентам салата.
Укроп мелко шинкуем и добавляем в салат.
Салат заправляем майонезом.
Перемешиваем все компоненты и солим по вкусу.
Салат с колбасой, свежими огурцами и яйцами выкладываем в салатник и подаем к столу. 
Приятного аппетита!
 

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.

×